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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 18:56
Coulis de tomates au"Mycook, Thermomix, Cook'in"

Encore plein de tomates cette année, alors on en profites pour faire des réserves pour cette hiver, aujourd'hui c'est coulis de tomates cerises et coulis de tomates aux épices.

Alors voici la recette car c'est exactement la même hormis la taille des tomates :)

J'ai trouvé cette recette sur le site www.recettesapprouvees.com.

Allez hop en cuisine...

Ingrédients:

  • 1 Kg de tomates (grosses ou cerises)
  • 2 oignons moyens
  • 1 c.à.s de farine
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.c d'herbes de provences
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre et épices (facultatifs)
  • 40 gr d'huile d'olives

 

Préparation:

Mettre les oignons dans le robot et mixer 30 sec vitesse 4

Ajouter l'huile d'olives et le sel, régler 2 min, 110°c vitesse 1

Ajouter l'ail et la farine, régler 1 min, 110°c, vitesse 1

Ajouter les tomates coupées en gros morceaux ou entières pour les tomates cerises

Ajouter les herbes, le poivre et les épices de votre choix (ici j'ai utilisé des épices cajun)

Régler 20 min, 110°c, vitesse 2

Au terme vérifier la consistance que vous souhaitez, au besoin diluer une cuillère de maïzena dans un peu d'eau, l'ajouter à la sauce et recuire 3 min, 110°c, vitesse 2.

Mixer en mode "Turbo" 2 minutes

Utiliser aussitôt ou mettre en pot préalablement ébouillanté, et retourner jusqu'a complet refroidissement.

Cette sauce est idéal pour accompagner des pâtes, du poissons, des pain de légumes..etc...

Régalez vous !!!

Coulis de tomates au"Mycook, Thermomix, Cook'in"
Coulis de tomates au"Mycook, Thermomix, Cook'in"
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 18:04

Après avoir cherché une "bonne recette" de confiture et en trouver de tellement differentes, j'ai bidouillé une recette "à moi"

Suivez moi...

Ingrédients:

  • 1 kg de Reines-claudes
  • 700 gr de sucre cristallisé
  • 4 gr d'agar-agar.

 

Préparation:

Laver et éplucher les reines-claudes

Les couper en gros morceaux et les mettre dans la cuves du thermomix/cook'in.. avec 700 gr de sucre et l'agar-agar.

Régler 20 minutes à 110°c vitesse 2.

Verifier la texture de la confiture et verser dans des pots lavés et ébouillantés.

Fermer les pots et les retourner jusqu'a complet refroidissement.

Coller et belle étiquette et deguster au petit-dejeuner ou au goûter avec des crêpes ...mmmm

 

Confiture de Reine-claude au Cook'in, Thermomix..etc.
Confiture de Reine-claude au Cook'in, Thermomix..etc.
Confiture de Reine-claude au Cook'in, Thermomix..etc.
Confiture de Reine-claude au Cook'in, Thermomix..etc.
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 16:58

Voici une recette super facile à réaliser au Mycook ou autre robot type thermomix, Cook'in...Les rochers Coco, trop trop bon !!

Suivez moi en cuisine...

Rochers coco

Ingrédients pour environs 20 rochers:

4 blancs d'oeufs

160 gr de sucre

200 gr de noix de coco

1 pincée de sel

 

Préparation:

Mettre les blancs d'oeufs dans le bol muni du fouet.

Ajouter le sucre et le sel

Régler 4 minutes, vitesse 3, thermostat 40°c

A la sonnerie, ajouter la noix de coco, régler vitesse 4, 5 secondes.

Racler les bords et de nouveau 5 secondes, vitesse 4.

Remplir les moules demi-sphères en silicone ou faire 20 petits tas sur une silpat ou papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère.

Cuire au four à 180°c pendant 20 minutes.

Image1

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 09:43

Aujourd'hui c'est Mardi Gras, alors voici une petite recette que j'ai testé hier, pour que vous puissiez l'avoir aujourd'hui, elle est tiré du livre "Cook'in au quotidien".

Je l'ai donc réalisé avec mon "MyCook pro", mais elle s'adapte a tout autre robot du même genre (Cook'in, Thermomix" et même à la main pour ceux qui n'en ont pas...

 

Suivez moi en cuisine : 

Image1

 

Ingrédients:

 

200 gr de lait

1 sachet de "Gourmandises © pâte briochées ou 15 gr de levure de boulanger

500 gr de farine type 45

60 gr de sucre

100 gr de beurre

2 oeufs

2 pommes

 

Préparation:

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du robot et faire chauffer 30 ,secondes, 40°c, vitesse 2.

Ajoutez la farine, le beurre, le sucre et les oeufs.

Si vous utilisez de la levure de boulanger, ajouter une pincée de sel.

Pétrir pendant 1 minutes 30.

Débarasser la pâte et la laisser reposer 30 minutes.

Eplucher et couper les pommes en rondelles d' 1/2 cm d'épais

Etaler la pâte dur le plan de travail fariné en rectangle d'environ 30cm / 50cm

Disposer les pommes sur la pâte régulièrement et la rouler sur elle même.

Couper en tranches fines et laisser reposer de nouveau 1h30.

Faire dorer les tranches de beignets dans de l'huile chaude 3 minutes sur chaque face.

Mes beignets étant assez gros, ils ont eu du mal à cuire "au coeur", je les ai donc fini 10 minutes au four.

Les égoutter sur une feuille de papier absorbant, saupoudrer de sucre et déguster .....

Image1

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 17:18

Voici aujourd'hui une recette super simple et rapide gràce au Cook'in (réalisable biensûr au thermomix ou autre robot mixant et chauffant)

Idéal quand on a peu de temps pour un petit goûter...

Recette trouvée sur le forum de supertoinette, mais désolé plus le lien

gauffres au cook'in

Ingrédients:

  

360 g de lait

2 oeufs

250 g de farine

15 gr de levure de boulanger

30 gr de cassonade

1.c.à.c de sel

70 gr de beurre.

 

Préparation:

 

Mettre le lait dans le bol du Cook'in et faire chauffer 5 min à 40°c.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec vitesse 9.

Laisser reposer 2 min.
Mettre le gaufrier à chauffer.

Faire les gaufres ! 

 

J'en ai fait 12 avec ces proportions alors, maintenant c'est à vous !

Image2

 

 

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 16:30

Voici une recette réalisée il y a quelques temps (et oui je profite de mon arrêt pour mettre à jour mes recettes sur le blog), cette recette me vient de Barbara ma conseillère Demarle-Flexipan.

Suivez moi en cuisine...

pâte à choux 2

Ingrédients:

 

200 gr d'eau

90 gr de beurre en morceaux

1/2 c.à.c de sel

1c.à.c de sucre

110 gr de farine.

4 oeufs

 

Préparation :

 

Mettre l'eau avec le beurre, le sel et le sucre dans la cuve du robot.

Programmer 5 min, 100°c, vitesse 3.

A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine.

Mixer 1 min, vitesse 3.

Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 en vitesse 5.

Mixer 30 secondes vitesse "Turbo".

Préchauffer le four à 180°c.

A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas sur une plaque perforée, garnie d'une feuille de papier sulfurisé ou une "silpat".

Dorer à l'oeuf, ou comme moi, parsemmer de grains de sucre pour réaliser des chouquettes.

pâte à choux

Cuire au four 20 / 25 min et une fois refroidis, garnir les choux ou déguster tel quel...

Image1 

 

 

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 20:57

Voici la recette du coulis de framboises, que j'ai servi avec la Mousse à la mangue .

Rapide et facile, j'aimmmmmmme !!

coulis-de-framboises.JPG

Ingrédients:

 

250 gr de framboises (pour moi surgelées

60 gr de sucre

1 c.à.s de miel (pour moi de romarin)

1 c.à.s de jus de citron

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du MyCook.

Laisser degeler les framboises si comme moi vous en utilisez des congelées.

Programmer : 6 minutes, 80 degrès, vitesse 5.

Et voila c'est fini, pour ma part, je l'ai passé au chinois pour enlever les petits grains souvent désagréables sous la dent.

 

A votre tour maintenant....

Image1

 

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 13:59

Dimanche soir, pas trop d'idées pour le dîner, je voulais réaliser des Lingots aux asperges mais plus d'asperges, alors zou, un petit tour sur le net et sur le site " les foodies.com " et voila une recette de moelleux au thon et à la tomates succulentes, voici cette recette et les photos, je l'ai réalisé au MyCook pour plus de facilité, mais un simple robot fera l'affaire:

moelleux thon.2

Ingrédients :

 

140 gr de thon au naturel égoutté.

35 gr de concentré de tomate.

50 gr de crème fraîche

70 gr de gruyère

3 oeufs

sel, poivre

3 c.àc de câpres (je n'en ai pas mis) 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c

Dans le bol du MyCook© ou du mixer, mélanger les oeufs, la crème, le gruyère râpé, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Vitesse 2 pendant 1 minute.

Ajouter la thon émietté (et les câpres). Vitesse 2 pendant 45 secondes.

Verser le tout dans les empreintes silicone ou moules à muffins

moelleux thon

Cuire au four pendant 25  minutes à 180°c.

 

Nous l'avons servi avec un riz thaï et une "sauce homardine" (chut !!! acheté toute faite), c'etait super bon !

Image2

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 12:08

Me voila de nouveau avec mes délicieuses fraises du jardin, mais là c'est avec la recette de la confiture de fraises, pratique avec le MyCook, en 20 minutes c'est fini, et sans risque de débordement ou d'accrochage au fond de la cocotte !

Recette du blog : Les Gourmandises de Prunilles.

Suivez moi...

Confiture de fraises au MyCook

Ingrédients:

 

1 kg de fraises

700 gr de sucre.

1c.à.c d' Agar-agar

 

Préparation:

 

Ebouillanter les pots et les retourner sur un torchon propre.

Laver, equeutter les fraises et les mettre dans le bol du MyCook,Cook'in, thermomix..

Ajouter le sucre.

Programmer 17 minutes, vitesse 2, 100°c.

Au terme des 17 minutes ajouter l'Agar-agar, et re-programmer 3 minutes, 100°c, vitesse 2.

Verser dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'a complet refroidissement.

Coller une belle étiquette et régalez vous au petit dejeuner...

Confiture de fraises au MyCook 2

 Image1

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 15:03

Notre jardin regorge de fraises, donc ce dimanche midi nous avons réalisé avec Chloé, de belles Tartelettes au fraises, voici la recette et les photos:

Les fraises de notre jardin :

fraises du jardin

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

 

250 gr de farine

120 gr de beurre froid

120 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé (j'ai utilisé de la vanille en poudre)

1 oeuf

1 pincée de sel

 

Pour la crème patissière:

 

1/2 litre de lait

40 gr de farine

2 oeufs entiers + 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70 grs de sucre semoule.

 

Préparation au cook'in :

De la pâte sablée: (recette issue du livre "Cook'in au quotidien")

 

Verser le sucre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse Turbo.

Ajouter la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel

Régler le minuteur sur 1 minute et vitesse 1

Ajouter l'oeuf et le sucre vanillé

Régler le minuteur sur 2 minutes et vitesse 1

 

Sortir la pâte et la mettre 30 minutes au frigo dans un papier film: pâte sablée mycook

Préparation au cook'in :

De la crème patissière: (recette trouvée chez Bienvenue chez Christhummm, recette au thermomix et adapté au cook'in etc..)



Mettre tous les ingrédients dans le bol

Régler 7 minutes et vitesse 4 à 80°c.

A l'arrêt de la minuterie :

Régler 5 secondes et vitesse 9.



Débarasser et attendre qu'elle refroidisse.

 

Préchauffer le four à 180°c therm 6

Etaler la pâte sablée dans les moules à tartelettes :pâte sablée mycook.2

Cuire au four 10 minutes environ (attention à surveiller la cuisson, ça va parfois très vite et du coup elles sont comme les miennes un peu trop cuite).

Attendre qu'elles refroidissent avant de les démouler.

 

Laver et équeutter les  fraises

Etaler la crème pâtissière dans le fond des tartelettes.

Déposer une petite fraise entière au centre et ensuite déposer les demi-fraises autour en corolle.

 

Faire fondre du nappage neutre ou blond (vous en trouverez ici chez DécoGâteaux)

Napper les fraises délicatement avec un pinceau.

et voilà:

tartelettes aux fraises

 tartelettes aux fraises 2

Image1

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