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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:00

Voici donc la deuxième recette de mes cupcakes de mes 40 ans là encore pas de source à citer alors que je l'ai dt précédemment si quelqu'un reconnaît sa recette, qu'elle se fasse connaître..

cupcakes 2

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  • 90 gr de crème fraîche
  • 170 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 gr de beurre à température ambiante.
  • 3 oeufs
  • 90 gr de farine
  • 90 gr de fécule de maîs
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Fouetter le beurre te le sucre ensemble.
  • Ajouter les oeufs et fouetter à nouveau
  • ajouter la crème fraîche, mélanger.
  • Verser doucement le mélange de farine, farine de maîs et levure.
  • Mélanger délicatement
  • Remplir les moules au 3/4 de leur hauteur
  • Cuire 15 minutes.

Décorer et / ou déguster tel quel....

Image1

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 09:46

Voici une des recettes utilisées pour réaliser les  cupcakes de mes 40 ans donc voici cele au chocolat,

Je ne peux malheureusement pas citer la source car il y a tellement longtemps que je l'ai que je ne m'en souvient plus.. alors si l'auteur d cette recette se reconnaît qu'elle me le signale et je me ferai une joie de la citer.

 cupcakes 2

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  • 100 gr de chocolat noir
  • 80 gr de sucre
  • 50 gr de beurre.
  • 4 oeufs
  • 2 c.à.s d'amandes en poudre
  • 1/2 c.à.c de fleur de sel.

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°c (Therm 6 / 7)
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger pour avoir un mélange lisse et homogène.
  • Fouetter le sucre et les oeufs ensemble jusqu'a qu'ils blanchissent.
  • Incoprorer la poudre d'amandes.
  • Ajouter délicatement le chocolat fondu avec le beurre, mélanger.
  • Ajouter la fleur de sel.
  • Remplir les caissettes en papier au 3/4 de leur hauteur.
  • Cuire au four 12 minutes.

Ensuite décorer à votre guise ou déguster tel quel !

 Image1 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 09:32

J'ai eu le plaisir en juillet de gagné le concours 300ème fans de la page Facebook Cerfdellier (un de mes fournisseur de produits de patisserie).

Voici le cadeau reçu à cette occasion : un pain de pâte à sucre blanche et une noire, un présentoir à cupcakes et un lot de 100 caissettes à cupcakes : beau cadeau n'est ce pas ??

DSCN1631

et voici ce que j'ai fait avec pour mes 40 ans avec mes collègues de travail :

cupcakes

recette à venir !!!

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 08:49

Voici les CupCakes que j'ai réalisé pour mon aniiversaire et que nous avons dégusté avec mes collègues (ok ça date un peu mais je suis quelques peu en retard sur mes publications).

 

Pour ces CupCakes, j'ai voulu réalisé un rainbow cake (gâteau Arc en Ciel), pour ce faire j'ai utilisé la préparation de Betty Crocker que vous trouverez chez DécoGâteaux. white cake

Avec 3 blancs d'oeufs, de l'huile et de l'eau la préparation est très rapide,quelques colorants alimentaires et zou voici le gâteau Arc en Ciel:

Cupcakes

Les voici cuits, là j'ai enlevé un peu le dessus pour avoir un dessus plat pour ma déco en pâte à sucreCupcakes.2

La déco en pâte à sucre : ( vous en trouverez chez DécoGâteaux)

Cupcakes.3

Image2

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 14:20

Voici les cupcakes réalisés par Chloé ma fille pour le concours .

Elles n'a pas de blog donc je les mets en ligne sur le mien, je suis très fière de son résultat pour elle aussi ses premièrs cupcakes et une première pour la déco pâte à sucre:

100_2686.JPG

100 2687100 2690100 2691100 2693Et voilà la vue d'ensemble, c'est chouette non ?

100 2694

Pour ma part elle mérite de gagner mais je sait, je ne suis pas objective

Image1

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 18:34

Par ce dimanche de Pentecôte pluvieux et venteux, nous avons décidé avec Chloé ma fille de participer aux concours organiser par Passion3D (Réglement et modalités du concours sur son blog) sur le thème des Cupcakes décorés mains en forme d'animaux ou de personnages: Ce concours est organisé en partenariat avec Décogâteaux :

concourcupcakes

nouveauflyersJPG

Ce sont pour Chloé, comme pour moi, nos 1er Cupcakes, pour elle la base est un gâteau aux yaourts, pour moi un cake au citron (la recette du livre des Cakes de Sophie, par Sophie Dudemaine), Pour la déco, j'ai utilisé de la pâte à sucre collé sur le gâteau avec de la gelée de mûres.

Voici ma recette et les photos des cuipcakes:

cupcakes 6

Ingrédients:

  

3 oeufs

170 g de sucre semoule

160 g de farine

1/3 sachet de levure

150 g de beurre demi-sel

2 jus de citron

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure (mélangées ensemble)

Faire fondre le beurre et verser dans la pâte.

Presser les citrons et verser le jus dans la pâte.

Mélanger délicatement.

Verser le tout dans des caissettes à cupcakes et mettre au four pendant 30 minutes.

 

Voici le résultat une fois décorés avec de la pâte à sucre (colorée avec des colorants alimentaires en poudre) les dessins sont au pinceau fin avec également du colorant en poudre noir dilué.

cupcakes 1

cupcakes 2cupcakes 3cupcakes 4cupcakes 5cupcakes 7Maintenant a vous de tenter votre chance de très beau lots sont à gagner !!! 

Image1

 

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