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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 11:25

Voici la gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma maman ce lundi de pâques.

Je voulais testé cette recette depuis longtemps et voilà c'est fait !! un délice, frais et savoureux !!

Suivez moi pour la recette...

 

Matériel utilisé:

 

- Moule trois anneaux Demarle

- Moule génoise demarle 24 cm

- Cercle inox 24 cm.

 

Ingrédients :

 

Pour les inserts gélifiés:

-  50 gr de coulis de mûres + 2 gr de gélatine.

- 100 gr de coulis d'abricots / mangues + 3 gr de gélatine.

- 150 gr de coulis de framboises + 4 gr de gélatine.

 

Pour la génoise:

- 15 gr de beurre

- 3 oeufs

- 80 gr de sucre

- 80 gr de farine

 

Pour la mousse chocolat blanc:

- 270 gr de chocolat blanc patissier.

- 90 gr de crème liquide entière.

- 2 jaunes d'oeufs.

- 40 gr de sucre glace.

- 8 gr de gélatine

- 400 gr de crème liquide entière fouettée en chantilly.

 

Pour le nappage couleur:

- 175 gr d'eau

- 225 gr de sucre

- 150 gr de crème liquide

- 100 gr de chocolat blanc

- 4 feuilles de gélatine

- colorant 

 

 Préparation:

 

Préparer les inserts de fruits:

Tremper dans 3 récipients séparés les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer les coulis séparément et ajouter la gélatine essorée.

Verser dans le moule 3 anneaux et mettre au congélateur.

 

Préparer la génoise:

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le beurre

Mélanger les oeufs et le sucre au fouet et chauffer au bain-marie jusqu'a 40°c.

Fouetter ensuite jusqu'a complet refroidissement hors du feu.

Ajouter la farine délicatement avec une spatule et ensuite le beurre fondu

Verser dans le moule à génoise et cuire 15 / 20 min au four.

Démouler.

 

Préparer la mousse:

Faire la ganache chocolat blanc en faisant bouillir la crème liquide et verser en plusieurs fois sur le chocolat blanc en morceaux.

  

Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide.

Mettre les jaunes et le sucre glace dans un cul de poule au bain marie et monter en température en remuant jusqu'a 85 °c. Ajouter la gélatine éssorée

Hors du feu fouetter jusqu'a complet refroidissement.

Ajouter la ganache puis la crème fouettée en chantilly.

 

Réaliser le nappage couleur :

 Faire bouillir l'eau et le sucre.

Ajouter la crème liquide et faire bouillir à nouveau.

Ajouter hors du feu le chocolat et ensuite la gélatine ramollie.

Colorer avec la couleur de votre choix.

Laisser refroidir.

Montage:

Mettre la génoise au fond du cercle inox.

Verser les 3/4 de la mousse.

Démouler les inserts de fruits gélifiés et les placer délicatement sur la mousse.

Mousse chocolat blanc 1

Recouvrir du reste de mousse et placer au frigo.

 

Napper le gateau avec le nappage, en 2 ou 3 passages pas trop épais en faisant prendre au frigo entre deux.

Laisser bien figer avant de démouler et décorer à votre guise...

mousse chocolat blanc 2

 mousse chocolat blanc 3

 A votre tour...Image1

 

 

 

 

 

 

 

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 11:09

Bonjour à toutes et BONNE FËTE ET BELLE JOURNEE à toutes les femmes !!!

Voici un, des gâteaux réalisé pour l'anniversaire de ma nièce Maëlyss qui fêtait ses 3 ans.

Comme je travaillait ce weekend là, j'en ai profité pour testé la préparation pour mousse et bavaroise de chez Cerfdellier : ici et je doit dire que c'est vraiment top: facile, rapide et très goûteuse !! Bref tout pour plaire lol.

 

Donc pour ce gâteau : un fond de gâteau aux yaourts à la mangue, surmonté d'une mousse bavaroise aux fruits de la passion, décor nappage blond et rose en pastillage que vous trouverez ici, toujours chez Cerfdellier. Pour finir quelques décor en chocolat noir réalisé par mes soins.

 

Voici les photos :

bavarois passion

 Image1

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 17:10

Stéphane mon mari, avait vu cette recette sur Tf1 dans l'émission "Petits plats en équilibre" et souhaitait que je la fasse, ce fut chose faite en dessert ce midi, une mousse légère et savoureuse.....suivez moi en cuisine...

mousse-aux-fraises-express.jpg

Ingrédients pour 4 belles coupes:

 

400 gr de fraises + 2 pour la déco

2 x 50 gr de sucre glace

5 blancs d'oeufs

1 c.à.s de jus de citron

6 feuilles de menthe fraîche.

 

Préparation:

 

Laver et équeutter les fraises.

Les couper en morceaux et les mixer avec 50 gr de sucre glace et la c.à.s de jus de citron.

Passer le tout au chinois ou passoire fine.

 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec les 50 gr de sucre glace restant.

Incorporer les jus de fraises à la meringue.

 

Dresser en coupes et décorer avec 1/2 fraises émincée, ainsi qu'une feuille de menthe.

Ensuite déguster......

Image1

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:23

Voici la recette réalisé pour les 18 ans de mon filleul et  hier pour la Fêtes des Mamans, gâteau qui va concourir pour la concours fêtes des Mamans du blog "Tartines et Délices" ici, voici la recettes et les photos:

royal chocolat

 royal-3.jpg

 

Ingrédients :

 

Craquant au chocolat:

 

50 gr de gavottes (crêpes dentelles)

50 gr de chocolat au lait

50 gr de pâte de praliné

50 gr de pâte de noisettes (j'ai utilisé 50 gr de "pralinoise")

 

Daquoise:

 

85 gr de blanc d'oeufs (2 à 3 suivant la taille)

50 gr de sucre poudre

100 gr de sucre glace

70 gr de poudre d'amandes

 

Chantilly au chocolat:

 

60 cl de crème entière liquide (600 gr)

120 gr de lait

240 gr de chocolat noir.

 

Préparation:

 

Le craquant:

 

Faire fondre les chocolats et ajouter le praliné.

Ecraser les gavottes et les ajouter au mélange.

Etaler le tout sur une feuille de papier sulfurisé de la taille du cadre qui acceuillera le gâteau.

Mettre au congélateur pour figer le craquant.

 

La daquoise:

 

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger le sucre glace et les amandes en poudre, passer au tamis.

Monter les blancs en neige avec le sucre.

Ajouter délicatement le mélange sucre-amande.

Etaler sur une feuille de papier sulfurisé, toujours a la taille du cadre utilisé pour le gâteau.

Cuire 25 minutes environ.

 

Laisser refroidir.

 

La chantilly chocolat:

 

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly

Faire fondre le chocolat au micro-onde et ajouter le lait tiédi.

Attendre que le mélange refroidisse avant de l'ajouter délicatement à la chantilly.

Mélanger.

 

Montage du gâteau:

 

Poser la cadre inox sur le plat.

Déposer au fond la daquoise.

Etaler une couche de chantilly au chocolat ( 3 / 4 cm)

Déposer doucement le craquant sur la mousse.

Verser le reste de mousse sur le dessus et mettre au frais our 2 à 3 heures.

 

Au moment de servir saupoudrer de cacao non sucré et décorer à votre guise.

 

Et là........savourer...........

Image1

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 17:36

Ingrédients:

 

Pour la pailletée feuillantine :

· 80 gr de chocolat blanc

· 200gr de pralinoise

· 120gr de crépes dentelles (style gavottes)

 

Pour la mousse au Spéculoos :

· 350gr de lait

· 3 jaunes d’œufs

· 80gr de sucre

· 5 feuilles de gélatine de 2gr

· 140gr de Spéculoos (biscuit à la cannelle)

· 350 gr de crème liquide

· 10gr extrait de café

 

Préparation de la pailletée feuillantine :

· faire fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie

· ajoutez les crêpes dentelles émiettées.

· Placer un cercle a bavarois sur une feuille de papier sulfurisé et étalez la préparation dans le fond, laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

 

Préparation de la mousse au Spéculoos :

· Faire tremper 15 minutes la gélatine a l’eau froide.

· Faire une crème anglaise : faire bouillir le lait et pendant ce temps battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait progressivement, mélanger et cuire doucement la crème sur le feu sans cesser de remuer.

· Ajoutez la gélatine égouttée, mélangez et ajoutez les Spéculoos. Mixez le tout.

· Faire refroidir la crème au bain-marie froid.

· Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez l’extrait de café.

· Mélanger la crème anglaise aux Spéculoos et la chantilly délicatement.

· L’étaler dans le cercle a bavarois et laisser prendre au réfrigérateur (pendant environ 5 heures).

 

Au moment de servir retourner le cercle sur un plat de façon que la pailletée feuillantine se retrouve sur le dessus.

Image1

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 17:02

Voici le dessert réalisé pour les 60 ans de ma Maman le 1er Avril, une Guimauve fondante aux fraises tagada©, une recette tirée du livre "Délices en reliefs" de chez Demarle.

Pour la déco, j'ai déposé un disque de pâte à sucre, et décoré avec des fruits rouges.

Aussitôt remis au frigo, alors attention, si votre frigo n'est pas ventilé, la pâte à sucre "transpire" dans ce cas utiliser plutôt de la pâte d'amande.

guimauve fondante aux fraises tagada

Ingrédients :

Pour la mousse tagada:

  • 250 gr de lait (25 cl)
  • 70 gr de fraises Tagada© (28 fraises)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 20 gr de sucre
  • 250 gr de crème liquide entière (25cl)
  • 8 gr de gélatine en feuilles
  • 1 goutte de colorant rouge.
  • 25 gr de fraises Tagada© (10 fraises) 
  • 

Pour la guimauve à la violette:

  • 6 gr de gélatine en feuilles
  • 40 gr de glucose (si vous n'en avez pas, remplacer par 40 gr de sucre)
  • 140 gr de sucre.
  • 2 blancs d'oeufs.
  • 40 gr de liqueur de violette (4 c.à.s).
  • 60 gr de groseilles surgelées.
  • 

Pour  le sirop à la violette:

  • 50 gr de sucre
  • 50 gr d'eau (5c.à.s)
  • 20 gr de liqueur de violette (2 c.à.s)

Pour le sponge cake:

  • 20 gr de beurre
  • 70 gr de sucre
  • 15 gr de glucose (si vous n'en avez pas, remplacer par 15 gr de sucre)
  • 2 oeufs
  • 1 c.à.s de lait.
  • 80 gr de farine.

Préparation de la mousse tagada:

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait

Couper les fraises Tagada© en deux et les dissoudre dans le lait chaud.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.

Mélanger au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le mélange au lait aux fraises et cuire comme une crème anglaise à 85 °c.

Ajouter la gélatine ramollie.

Laisser refroidir à 20°c.

Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer à la crème refroidie.

Placer le cadre inox ou cercle sur le tapis relief et garnir de mousse aux fraises.

Parsemer avec les 25 gr de fraises Tagada© restante coupées en petits morceaux.

Placer au congélateur 30 minutes.

 

Préparation de guimauve à la violette:

 

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide.

Mélanger le sucre et le glucose. Ajouter les blancs d'oeufs et chauffer le mélange au bain-marie jusqu'a une température de 50°c.

Retirer du feu et battre au fouet jusqu'a complet refroidissement.

Faire tiédir la liqueur de violette dans une casserole et ajouter la gélatine.

Verser sur la meringue et battre au fouet.

Recouvrir la mousse tagada avec la guimauve à la violette.

 

Préparation du sirop à la violette:

 

Dans une casserole porter le sucre et l'eau à ébullition.

Laisser refroidir et ajouter la liqueur de violette.

 

Préparation du sponge cake:

 

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le glucose et le sucre, ajouter les oeufs et le lait et faire chauffer au bain-marie jusqu'a 40°c.

Retirer et battre au fouet jusqu'a refroidissement.

Ajouter ka farine tamisée.

Ajouter le beurre fondu.

Garnir le moule à génoise et cuire 20 minutes au four.

 

Démouler à froid et imbiber au pinceau avec la liqueur de violette, faire pénétrer 5 minutes puis déposer sur la guimauve à la violette.

Placer au congélateur 5 heures avant de démouler.

Ensuite décorer à votre guise.

 

Un dessert aux saveurs originales, léger pour finir le repas, bref on a adoré !!!

Image2

   

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 20:15

Voici la recette que j'ai réaliser dimanche pour le dessert lors d'un repas de famille, la recette originale vient du blog d'Odélices, nous avons adoré cette saveur fraîche et légère à la fin du repas, j'ai effectuer quelques petites modifications, je vous donne donc la recette originale et mes modifications à côté.

La recette se fait dans un moule relief de chez Demarle Flexipan©, pour ma part j'ai utilisé mon moule cosy (toujours de chez Demarle Flexipan©).

mousse à la mangue 2

Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

 2 oeufs

65 gr de sucre

40 gr de farine

50 gr amande poudre (Pour moi : 50 gr de noisettes en poudre + 10 gouttes d'arômes fruits de la passion)

 

Pour le bavarois

 

4 jaunes

40 cl lait

200 gr de sucre

400 gr de mangue (Pour moi : 1 + 1/2 boites de mangues au sirop égouttée)

3,2 g agar-agar

 

Préparer le biscuit : battre les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur ou fouet electrique.

 

Préparation:

 

Préchauffé le four à 180°C

 

Incorporer la farine et les noisettes en poudre (ou poudre d'amandes)

Ajouter l'arômes fruits de la passion (facultatif)

Faire cuire dans le cadre inox posé dans le moule flexipat, pendant environ 15 min

mousse à la mangue.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

La crème anglaise :

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait chaud puis remettre sur feu .

Laisser cuire, sans faire bouillir, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Laissez la crème anglaise refroidir.

 

La mousse :

Mixez finement les morceaux de mangue.

Ajouter l’agar-agar et mettre sur le feu.

Chauffer pendant 30 secondes. Ajoutez la crème anglaise et mélangez bien.

Verser dans le moule cosy, faire prendre 1/2 heure au congélateur.

Déposer le biscuit sur la mousse.

Mettre au congélateur au moins 2 heures, l'idéal est une nuit au frigo.



Démouler et décorer de billes de couleur dans les interstices.

Ensuite découper en parts et servir avec un coulis (nous c'etait un coulis de framboises maison) un pur délices ! (recette prochainement)

Image2

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 20:31

Voici un petit dessert tout simple mais drôlement BON !!! je l'ai réalisé lors de la visite de mon amie Peggy du Blog Gourmandise Normande, voici la recette (prise dans les fiches recettes Atlas : "Les Verrines" que j'ai quelques peu modifié en ajoutant un lit de poires ).   Mousse trois chocolats et poires 4

Préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

20 cl de crème liquide entière

100 gr de chocolat noir

90 gr de chocolat blanc

90 gr de chocolat au lait

2 oeufs.

3 poires au sirop

 

Préparation:

 

Hacher grossièrement les poires au sirop égouttées.

Déposer une couche de poires au fond des verrines.Mousse trois chocolats et poires 1

Dans une casserole chauffer 10cl de crème liquide sans faire bouillir.

Ajouter le chocolat noir, mélanger jusqu'a que le mélange soit lisse.

Répartir dans les verrines sur le lit de poires. 

Mousse trois chocolats et poires.2Faire fondre le chocolat balnc et reserver.

Monter les 10 cl de crème restantes en chantilly.

L'ajouter au chocolat blanc tiède et verser dans les verrines sur la couche de chocolat noir.

Mousse trois chocolats et poires 3

Faire fondre le chocolat au lait.

Ajouter les deux jaunes d'oeufs et fouetter énergiquement.

Monter les deux blancs en neige.

Les incorporer au chocolat au lait.

Répartir sur le chocolat blanc dans les verrines. 

Mettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

Je les ai accompagné d'un assortiment de macarons,et une allumette, un vrai régal !!

Mousse trois chocolats et poires 5

Attention, il faut que les chocolats soir tièdes avant d'incorporer la chantilly, ou les blancs d'oeufs, sinon le mélange retombe et la crème devient compact.

Image1

  

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 17:46

Une amie m'a demandé vendredi de lui réaliser son gâteau d'anniversaire, elle aime les mousses, je lui ai proposé de lui faire une Chiboust citron sur financier à la cerise, ce qui me permettai de réaliser cette recette du livre "Délices en reliefs" de "Demarle" (l'original est à la framboise, mais je n'avait que des cerises et je n'ai pas regretté mon choix)

Une recette qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment, j'en ai donc fait deux pour que l'on puisse y goûter ce midi.

Voici la recette et les photos:

Chiboust citron sur financier à la cerise

Ingrédients:

Pour le financier à la cerise:

 

110 gr de beurre

170 gr de sucre glace

80 gr de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

80 gr de cerises ("amarena" pour moi)

 

Pour la crème chiboust au citron:

 

10gr de gélatine en feuilles

100 gr de lait

100 gr de jus de citron jaune

3 jaunes d'oeufs

20 gr de sucre

20 gr de maïzena

3 blancs d'oeufs

200 gr de sucre.

 

Préparation:

Pour le financier à la cerise:

 

Préchauffer le four à 180°c et placer le moule sur la plaque perforée.

Dans un saladier mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine.

Ajouter kes 3 blancs d'oeufs, mélanger sans "travailler" la pâte.

Faire fondre le beurre jusqu'a qu'il prenne une "teinte" noisette.

Filter et ajouter au mélange précédent.

Mélanger rapidement et verser dane le moule.

Cuire au four 20 à 25 min.

Sortir du four, et attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

 

Pour la crème chiboust au citron:

 

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole porter le lait et le jus de citron à ébullition.

Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec les 20 gr de sucre et les 20 gr de maïzena.

Ajouter rapidement le mélange lait/citron.

Remettre dans la casserole et porter de nouveau à ébulittion en remuant sans arrêt jusqu'a que le mélange épaississe.

Ajouter la gélatine égouttée.

Débarrasser dans le saladier et laisser refoidir.

 

Faire chauffer les 3 blancs d'oeufs et les 200 gr de sucre dans une casserole sur feu doux en remuant jusqu'a que le mélange soit tiède.

Battre ensuite au batteur à grande vitesse jusqu'a que le mélange soit froid.

Vous obtenez une meringue suisse.

Ajouter délicatement à la crème au citron.

 

Placre le tapis relief et le cadre sur un plateau.

Etaler la crème dans le cadre et ensuite déposer le financier.

Placer au congélateur pendant 3 bonne heures.

 

Démouler et retirer délicatement le tapis relief.

Avec un chalumeau, caraméliser le dessus du gâteau pour faire ressortir le dessin en reliefs.

 

Pour le décor j'ai utiliser du chocolat blanc et noir fondu dans un moule silicone pour les coeur et en filet avec un cornet sur une feuille de papier sulfurisé pour les décor du tour et la plaque prénom.Chiboust citron sur financier à la cerise 2

 Chiboust citron sur financier à la cerise 3

Nous avons beaucoup aimé la douce aciditée du citron sur le financier sucré avec la cerise amarena.

A refaire !!!!!

Image2

 

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 13:17

Voici comme promis la recette de "l'Arlequin" un des trois dessrt réalisés pour l'anniversaire de Chouchou, la recette est tirée du livret entremet de chez Demarle. J'ai quelques peu modifié la progression.

Voici les photos et la recette:

Désolé, mais par respect j'ai volontairement masqué le visage de Chouchou.

Arlequin (6)

Ingrédients:

 

le biscuit chocolat :

2oeufs entiers + 2 jaunes + 2 blancs

120 gr de sucre

30 gr de farine

25 de cacao en poudre.

 

Sirop au rhum:

50 gr d'eau

60 gr de sucre

7 gr de rhum

 

La crème brûlée vanille:

1/2 gousse de vanille

130 gr de lait

330 gr de crème liquide

6 jaunes d'oeufs

110 gr de sucre

 

La mousse chocolat :

150 gr de chcocolat noir

300 gr de crème liquide entière.

 

Préparation:

 

Réaliser la crème brûlée:Je l'ai réalisé la veille.

 

Préchauffer le four à 100°c.

Couper la gousse de vanille en 2 et gratter les grains

Faire infuser dans une casserole avec le lait et la crème liquide.

Porter à ebullition.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'a que le mélange blanchisse

Ajouter le mélange lait / crème sans cesser de remuer.

Verser dans une "flexipat" ou une plaque anti-adhésive d'une epaisseur minimum.

Cuire au four pendnat 45 à 50 minutes suivant votre four.

Laisser refroidir et mettre au congélateur (toujours dans la plaque)

 

Quand celle çi et bien congelée, la demouler et la maintenir au congélateur.

 

Réaliser la biscuits chocolat:

 

Préchaiffer le four à 210°c

Battre les jaunes et les oeufs au bain-marie avec le sucre

Ensuite les battre jusqu'a que le mélange triple de volume.

Ajouter la farine et le cacao.

 

Battre les blancs d'oeufs (2) en neige.

Les ajouter au précédent mélange très délicatement.

Verser dans la plaque utilisée pour la cuisson de la crème brulée.

Cuire 10 à 12 min à 210°c.

Démouler et laisser refroidir.

 

Réaliser le sirop au rhum:

 

 Porter à ébullition l'eau et le sucre, ôter du feu, ajouter le rhum, laisser refroidir

 

Réaliser la mousse chocolat:

 

Faire fondre le chocolat au bain marie

Battre la crème liquide en chantilly.

Ajouter délicatement le chocolat fondu.

Réserver au frais.

 

Maintenant le montage :

 

Poser le cadre inox sur un platCouper le biscuit au chocolat en deux (deux morceaux de la taille du cadre)

Sortir la plaque de crème brûlée du congélateur

 

Mettre 1 couche de biscuit chocolat, imbiber de sirop au rhum.

Arlequin (1) 

Couper la plaque de crème brûlée en deux (deux morceaux de la taille du cadre inox)

Poser la couche de crème brûlée sur le biscuit

Arlequin (2)

Etaler une couche de mousse chocolat

Arlequin (3)Recommencer,

1 couche de biscuit chocolat imbibé de sirop

1 couche de crème brûlée

et finir avec

1 couche de mousse chocolat.

 

Mettre au congélateur pendant 1 heure. (je l'avais réalisé 2 jours avant et je l'ai sorti du congélateur le vendredi soir pour être mangé le samedi midi)

 

Le jour J, passer la lame d'un couteau fin sur le pourtour du gâteau pour enlever le cadre inox.

 

Pour la déco, j'ai utiliser pour le tour des morceaux de chocolat (la technique pour les réaliser vous la trouverez ici)

Pour le dessus j'avais fait imprimer une photo de Chouchou sur du papier azyme ici chez DécoGâteaux. Je l'ai découpé à la taille du cadre.

Je l'ai poser ensuite sur une couche de pâte à sucre blanche pour ne pas que la feuille azyme gondole sur la mousse chocolat avec l'humidité de celle çi.

Et finition : contour de la photo avec de la crème au beurre facile et inrattable recette ici

Arlequin (6)

Image2

 Un vrai délice ce gâteau à refaire !!!!!!!

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