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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 10:32

Dernière recette du jour, là encore un nouvel essai de pâté de campagne:

pâté de campagne

 Ingrédients:

 

350 gr d'échine de proc

350 gr de gorge de porc

350 gr de foie de porc

1 gousse d'ail

1 oignon

1 oeuf

1 gr de 4 épices

1/2 cl de cognac

2 à 3 gr de poivre

20 gr de sel

 

Préparation:

 

Hacher les oignons et l'ail.

Hacher avec la grosse grille les divers morceaux de viande.

Mélanger le tout et ajouter l'oeuf, les epices, le sel, le poivre et le cognac

Mettre en pots et stériliser 3 h 00 en stérilisateur ou 1h30 en cocotte-minute.

 

Attendre comme nous quelques jours avant de déguster ! 

 Image1

 

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commentaires

Françoise 28/11/2011 10:28

Bonjour, C'est par hasard que je suis tombée sur ce blog.
Je vais essayer de faire la recette du pâté de campagne. J'ai une petite question : combien remplit-on de bocaux de
250 g avec ces proportions ?
Bravo pour ce blog et merci de faire partager ces recettes.

Nanatiti 28/11/2011 18:05



Merci beaucoup !!!


De mémoire il me semble que c'est 6 mais je ne pourrai pas le certifier à 100%. Désolé


Bonne soirée et à très bientôt j'espère. Bizz



gourmandisedujour.over-blog.com 15/02/2011 17:45


un petit passage pour te souhaiter une bonne soirée
très appétissante ta recette de pâté


nanatiti 15/02/2011 17:52



Merci Bonne soirée à toi aussi



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