8 septembre 2009
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19:36
Ingrédients :
250 g de farine de sarrazin
2 œufs
1/2 cuillère à café de gros sel
40 cl d'eau
40 g de beurre 1/2 sel fondu
250 g de farine de sarrazin 2 œufs 1/2 cuillère à café de gros sel 40 cl d'eau 40 g de beurre 1/2 sel fondu
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Préparation :
Mettre la farine dans une terrine.
Faire un puits au centre, le beurre fondu, les œufs battus et le sel. Mélanger à la spatule en partant du centre. Délayer progressivement avec de l'eau. Battre vivement au fouet à main pendant 3 minutes pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, le mieux étant de la faire la veille. Cuire la galette sur une poele plate ou une "galetière" et garnir a votre goût. |
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