750 grammes
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 16:33
Aujourd'hui j'avais des tartelettes aux prunes a faire au travail, mais les prunes étant tres acides je decidai d'inventer une nouvelle recette pour y remedier et le resultat était top !!

Ingrédients pour 10 Tartelettes :

10 fonds de tartelettes ou 1 pâte sablée.
8 Prunes ( ici des quetches)
5 biscuits mini-roulés framboise ou fraise
2 oeufs
2 cuillère à soupe de crême
2 cuillère à soupe de creme liquide.

Préparation :

Couper les biscuits roulés en fines rondelles et les étaler dans le fond de la tartelette.




Couper les prunes en deux et en placer 1 morceau + 1/2 ( le tout en fine tranches) sur les biscuits.



Cuire au four 180° c pendant 15 minutes
Pendant ce temps mélanger les oeufs , le sucre et la crême.
ressortir les tartelettes du four :



Etaler l'appareil à crême sur les prunes



Remettre au four 10 minutes

Deguster a température ambiante.


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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 12:37

Pour ce soir je n'etais pas très inspiré, alors j'ai décidé d'utiliser les restes de frigo pour faire une tarte. J'avais sortie par mégarde une poule du congél alors je l'ai cuite au blanc. Je vous mets donc la recette avec la progression en photos spécialement pour mon amie Nathalie qui aime avoir des repères ( lol)

Donc voici les ingrédients :

environ 1/2 poule épluchée.
2 oignons
1 courgettes
2 tomates
3 oeufs
20 cl crème liquide
20 cl de lait.
1 fond de pate brisée.

Préparation :

Tartiner le fond de tarte de moutarde et / ou de pesto :



Ensuite emincer tout les ingrédients : morceaux de poule , oignons, tomates, et courgettes.
Les faire revenir légèrement a l'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter quelques épices, suivant votre goût ( aujourd'hui j'ai mis un mélange cajun)


Mélanger les oeufs, la crème et le lait, ici j'ai rajouter un peu de ciboulette :
Ajouter ce mélange au autres ingrédients :



Verser dans le fond de tarte  et parsemer de gruyère rapé:



Cuire au four therm  6,  180 °c environ 1/2 heure, baisser la température les dix dernière minutes.

et voici le résultats :

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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 17:20
 


Préparation : 45 mn


Cuisson : 40 mn


Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sucre vanillé
- 5 cl de lait
- sel

Pour le fromage blanc :

- 500 g de fromage blanc
- 1 dl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 40 g de Maïzéna
- 135 g de sucre
- 1 sucre vanillé


Préparation :

Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés.
Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait.
Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Réserver au frais.
Dans une terrine, mélanger 500 g de fromage blanc (à 40 % de MG), 1 dl de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, 40 g de Maïzéna, 135 g de sucre et 1 sucre vanillé.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.
Verser le tout sur la pâte, .
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 mn (ou pour un four combiné : 200°C / micro-ondes = maintien pendant 21 mn).
Sortir le moule et attendre 5 mn... avant de poser une grille sur le moule et de retourner l'ensemble.
Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 10 mn (pour que le fromage blanc reste bien ferme).
Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat.
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