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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 09:58

Bonjour à toutes et tous, me revoilà mais malheureusement sans le soleil..... je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'ai réalisé pour les 6 ans de Malone, le filleul de mon mari.

Il est passionné de moto est surtout de la marque "KTM". Après quelqus recherche sur le net, j'ai réalisé celui çi :

Gâteau KTM

à l'intérieur, c'est un gâteau au chocolat / noix de coco, garni de ganache chocolat noir,

le tout recouvert de pâte à sucre orange et noir (couleur de la marque "KTM")

Malone était très fier de son gâteau devant tout ses copains présents ce jour là.

 

Image1

 

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 10:56

Ce gâteau etait toujours pour la fin de stage de ma fille, mais celui là pour les dames de la cantine.

Un moelleux citron nappé lemon curd.

 

merci 1

Image1

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 10:50

Voici en image le gâteau réalisé pour la fin de stage de ma fille en école maternelle, les enfants étaient ravis de déguster un gâteau Barbapapa. Je me suis inspiré d'un modèle trouvé sur le net.

C'est un gâteau au yaourt marbré chocolat / vanille, nappé pâte à tartiner.

Barbapapa 1

Barbapapa 2

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 13:07

Aujourd'hui c'est une demande spéciale d'une amie: un gâteau en forme de tracteur pour son fils Hugo qui fête ses 11 ans demain. Le modèle a été choisi par la maman.

Le tracteur devait être vert: Hugo est passionné par les tracteurs John Deere.

 

C'est une génoise mousseline garni d'une ganache chocolat blanc et pêches pochées (choix de la Maman d'Hugo).

Les animaux ont été acheté ici, chez Cerfdellier.

 

Voici les photos..

tracteur 1

tracteur 2

tracteur 3

J'espère que Hugo appréciera la belle surprise de sa maman...

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 12:58

Voici le deuxième gâteau réalisé pour les 3 ans de ma nièce Maëlyss, il s'agit d'un gâteau Hello Kitty, inspiré d'un modèle trouvé sur google image. J'ai choisi ce gâteau après avoir "loupé" le modèle choisi précedemment. Donc faute de temps....il va falloir que je m'entraîne un peu plus au modelage, car ça c'est encore pas acquis...

 

L'interieur du gâteau est une génoise mousseline, recette de Nina Couto : La génoise de Nina Couto .Il est garni d'une ganache au chocolat blanc et framboises.

 

Voici les différentes photos, désolé pas de tuto car prise par le temps...

hello kitty

hello kitty 2

Image1

 

 

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 19:20

Ce weekend nous fétions les 8 ans de la fille de nos amis Karine et Stéphane, depuis quelques années, j'ai le plaisir de réaliser le gâteau d'anniversaire de Chacha, et c'est toujours une surprise.

Cette année j'ai choisi le gâteau poupée, pour la recette j'ai utilisé la recette de la génoise mousseline de Nina Couto que vous trouverez ICI, garni d'une ganache montée au chocolat blanc et fruits rouges. Voici la progression de la recette en photo :

gâteau 3D poupée 6

 Ingrédients

 

ganache:

 

120 gr de chocolat blanc patissier

60 gr de crème liquide

 

Sirop et garniture:

 

500 gr de fruits rouges surgelés.

200 gr de sucre

200 gr d'eau

 

Progression:

 

Toute d'abord réaliser la génoise mousseline comme la recette : Ici

Réaliser la ganache en chauffant la crème liquide, verser la crème ensuite sur le chocolat coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'a que le chocolat soit lisse.

Mettre au frais.

Réaliser le sirop en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 3 minutes.

Retirer du feu et mettre les fruits rouges à pocher dedans.

Mettre la génoise à refroidir après cuisson.

Egoutter les fruits et en conservant le sirop.

 

Monter la ganache en crème fouettée à l'aide d'un fouet electrique ou d'un batteur 

Quand la génoise et bien froide, la couper en  disque d'environ 2 cm d'epaisseur.

gâteau 3D poupée

Imbiber chaque disque de génoise avec le sirop.

Enduire ensuite de ganache montée

Déposer les fruits rouges égouttés.

gâteau 3D poupée 2

Reposer chaque disque l'un sur l'autre pour reformer le dôme.

L'enrouler de papier film et le remettre dans le moule de cuisson avec uen assiette posée dessus pour bien le tasser.

Mettre au frais pour minimum 6 heures (10 étant l'idéal)

gâteau 3D poupée 3

Au terme des 6 heures, enduire de ganache montée en lissant bien.

Former des boudins de pâte à sucre pour former les volants de la robe.

Les disposer tout autour.

gâteau 3D poupée 4

Recouvrir de pâte à sucre en faisant bien attention de prévoir le disque assez grand.

Couper ce qui dépasse après avoir lisser la robe.

Faire le bustier et poser le buste de la poupée sur le dessus.

gâteau 3D poupée 5

Décorer à votre guise...

gâteau 3D poupée 6

Nous avons servi ce gâteau avec une crème anglaise légèrement aromatisée à la fraise.

Un vrai délice et notre Chacha était ravie !!!

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:27

Et voici le petit dernier, celui là pour les 7 ans de ma nièce Cassidy, un gâteau marbré nappé de pâte à tartiner.

Les recettes de base des gâteaux de Cassidy et d'Enora (Gâteau 3D " Le chant des oiseaux" ) sont assez simple car nous étions 80 personnes lors de notre soirée et le temps m'était compté !

La simplicité n'a pas du tout géné ma petite Cassidy, elle a également adoré son gâteau toujours inspiré de modèle trouvé sur "google image".

Le voici en photo et en détail:

Gâteau 3D Une coccinelle au printemps 1

Gâteau 3D Une coccinelle au printemps 2Ma Cassi avec son gâteau:

1 et 2 sept 2012 anniversaires Isa et Stéphane (221) - Cop

La pâte à sucre verte est une pâte à sucre "maison" recette ici : Pâte à sucre maison aromatisée et en couleur  .

Image1

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:13

Voici le gâteau réalisé pour les 11 ans de ma nièce Enora, je me suis inspirée de modèles trouvés sur internet.

Je n'avais pas de thème imposé, puisqu' Enora n'etait pas au courant de sa surprise.. elle était ravie, le gâteau lui a bien plu !!

C'etait un moelleux chocolat nappé de pâte à tartiner :

Gâteau 3D Le chant des oiseaux 1

et en détail:

Gâteau 3D Le chant des oiseaux 2

Ma Nono et son gâteau:

1 et 2 sept 2012 anniversaires Isa et Stéphane (220) - Cop 

Vous trouverez la recette de la pâte à sucre rose "maison" ici : Pâte à sucre maison aromatisée et en couleur . Pour les sujets et les fleurs j'ai utilisé de la pâte à sucre du commerce.

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 14:15

Voici une autre recette pour rattraper mon retard de publication, j'ai trouvé cette recette sur le blog de La lettre Gourmande, je l'ai ensuite un peu tranformé.

J'avais besoin de pâte à sucre rapidement et je n'avais pas le temps d'en commander alors ni une ni deux, en cuisine....

Donc aujourd'hui c'est Pâte à sucre rose aromatisée à la fraise des bois:

pâte à sucre rose maison 2

et Pâte à sucre verte à la menthe:

pâte à sucre verte maison

Ingrédients:

  • 100 gr de Maïzena
  • 700 gr de sucre glace
  • 160 gr de chamallows rose ou blanc (suivant la couleur que vous désirez avoir au final)
  • eau + colorants au choix + arôme aux choix = 15 gr

Préparation:

 

Mélanger la maïzena et le sucre glace.

Faire fondre les chamallows au micro-onde avec soit 15 gr d'eau soit 15 gr d'eau + arômes+colorants.

Quand le mélange est bien fondu le laisser refroidir.

pâte à sucre rose maison 1

Ajouter petit à petit le mélange sucre glace-maïzena en plusieurs fois.

Former une boule et bien la malaxer sur la table avec le sucre glace.

Fraiser avec la paume de la main.

Ensuite utilisez à votre guise, je vous montrerai prochainement les gâteaux réalisés avec cette pâte à sucre.

Si vous ne l'utilisez pas aussitôt l'envelopper d'un papier film et mettre dans un sac congélateur à l'abri de l'air.

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 10:42

Ce gâteau est donc le deuxième réalisé pour Gabin, mais là pour son anniversaire en famille, toujours sur le thême "Ben10".

 

Toujours les même recette qu'ici par manque de temps (ce jour là j'avais 3 gâteaux à réaliser)

 

Idem je me suis inspiré de différents modèle trouvé sur le net et de quelques explications de Gabin, qui est incollable sur le sujet !!!!

BEN 10 (1)

 les détails:

BEN 10 (2)

 

Image1

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