29 novembre 2009
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Dessert
22 novembre 2009
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Voici une variante des financiers fait précédemment là j'ai voulu tenter avec de la
poires et c'est tout simplement divin !
Ingrédients :
- 80 g de poudre d'amandes,
- 80 g de sucre glace,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 2 c à soupe de farine,
- 2 blancs d'œufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1 c à café de poudre de pain d'épices ( mélange de : cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle en poudre en
quantitée égale)
- 20 g de pépite de chocolat.
- 3 1/2 poires au sirop
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la poudre
d'amandes, le sucre glace, le sucre vanillé et la farine.
Ajouter successivement les 2 blancs d'œufs et le beurre fondu, puis rajouter la
poudre de pain d'épices, les pépites de chocolat et les poires coupées en tout petits morceaux.
Dresser la pâte dans les empreintes cuillères a l'aide d'une poche a douille.
Mettre au four 15 minutes.
Régalez-vous 
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21 novembre 2009
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En me promenant sur le blog de Ma maison pain
d'épices je suis tombée sur une recette de riz au lait à la machine à pain, alors je me suis dit que l'occasion était trop bonne et qu'il fallait l'essayer; vous connaissez
le riz au lait en boîte de la marque "Ya**bon" c'est pareil !!! aller je vous livre son secret :
Ingrédient :
* 1 litres de lait entier
* 130 gr de riz rond
* 3 c.à.s de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la m.a.p et mettre en cuisson sur le programme confiture (1h20) j'ai également trouvé que c'etait un peu juste alors j'ai remis le programme mais 30 minutes
seulement.
Napper un moule de caramel et verser le riz au lait dessus en faisant attention de ne pas vous brûler.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!!
Désolé 
je n'ai pas eu le temps de prendre une photo les gourmands était passé par là et il n'en restait plus !
promis j'en met une prochainement.
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17 novembre 2009
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Là encore une recette du blog de Ma maison pain d'épice
et là encore vous avez de quoi vous régaler :
Ingrédients pour 8
financiers :
- 80 g de poudre d'amandes,
- 80 g de sucre glace,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 2 c à soupe de farine,
- 2 blancs d'œufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1 c à café de poudre de pain d'épices ( mélange de : cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle en poudre en quantitée égale)
- 50 g de pépites de chocolat.
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la poudre
d'amandes, le sucre glace, le sucre vanillé et la farine.
Ajouter successivement les 2 blancs d'œufs et le beurre fondu, puis rajouter la
poudre de pain d'épices, et les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans des moules en silicone, et enfournez 15 min.
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17 novembre 2009
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Bonjour a toutes, me voila de retour après quelques soucis de connection internet (enfin
résolu 
) pendant ce temps j'ai essayer une nouvelle recette trouvée sur ce blog : Ma maison pain
d'épice la voici, essayez là c'est crocro bon !!
Ingrédients pour 8 pièces :
50 g de beurre ramolli,
50 g de sucre glace,
80 g de pâte de spéculoos,
60 g de poudre d'amande,
25 g de farine,
2 blancs d'œufs,
80 g de carambars environ 10 (J'ai utilisé des carambars au beurre salé mais rien n'empeche d'utiliser d'autre
saveur)
Préparation :
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace à la spatule et battre jusqu'à ce le
mélange devienne crémeux.
Ajouter la pâte de spéculoos, la poudre d'amande et la farine puis continuer de battre
pour avoir un mélange bien homogène.
Incorporer les blancs d'œufs un à
un.
Ajouter les carambars coupés en petits dés.
Verser la pâte dans des petits moules en silicone et cuire 10-12 minutes dans un four
préchauffé à 180°.
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12 novembre 2009
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11 novembre 2009
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Ingrédient pour les 3 pots en photos :
- 1 litre 1/2 de lait entier.
- 750 gr de sucre en poudre.
- Arôme vanille, canelle en poudre, pralin, calvados, rhum ou tout autre arôme de votre choix.
Préparation:
Mettre le litre et demi de lait entier dans une casserole à fond épais avec le sucre.
Porter à ébullition.
Laisser cuire ensuite pendant 3 heures à petit bouillon en remuant fréquemment pour ne pas que cela accroche au fond.
Attention en fin de cuisson le lait aurait tendance a déborder dès que l'on remue ( en soufflant légrement dessus ça redescent).
Vérifier la cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une assiette froide , elle doit napper. Aromatiser la confiture avec les arôme de votre choix.
Mettre ensuite en pot et laisser complétement refroidir, la confiture épaissira en refroidissant.
Voici une autre recette plus simple et + rapide mais un peu plus onéreuse :
Dans une cocotte minute :
- disposer un morceau de papier sulfurisé au fond de la cocotte ou un vieux torchon .
Cette étape est facultative, il s’agit juste d’éviter que la boîte ne cogne le fond durant la cuisson, ça fait du bruit !
- mettre la boîte de lait concentré sucré (non-ouverte !) au fond de la cocotte minute
- recouvrir la boîte d’eau froide, elle doit être complètement immergée
- fermer la cocotte-minute et mettre sur le feu
- compter 45 minutes de cuisson à partir de la mise en rotation de la soupape
- laisser refroidir dans la cocotte-minute puis récupérer la boîte de lait concentré sucré
- ouvrir la boîte : le lait concentré sucré a pris une teinte caramel : c’est de la confiture de lait
- remuer le mélange et mettre en pots et conserver au frais pour que le mélange épaississe.
Tartinez- en vos tartines de pain ou brioches c'est un délice !!!!!!!
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11 novembre 2009
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Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 40 minutes.
Ingrédients pour 3
personnes:
3 poires,
Un tiers de bouteille de vin rouge,
150 g de sucre,
Un demi-jus de citron,
Une pincée de cannelle.
1 orange lavée.
Préparation :
Pelez les poires et plongez-les dans le vin préalablement bouilli avec le sucre, la cannelle et le jus de citron
et les tranches d’orange.
Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Laissez refroidir dans la cuisson.
Préparer ce dessert la veille de préférence
Si vous employez du sucre brun ou du sucre candi, vous obtiendrez une saveur plus fine encore.
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6 novembre 2009
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J'ai trouvé (toujours sur le blog : Ma maison pain
d'épice, qui le tenez d'un autre blog, qui le tenez d'un autre blog) bref une recette à faire et à refaire,
pour changer et comme je venez de recevoir mes "empreintes cuillères" des moulemouquirendentzinzin, j'ai décider de faire :
Les cuillères chocolats façon "bounty"
Voici la recette :
Ingrédients :
150 g de lait concentré sucré,
100 g de noix de coco râpé,
un peu de chocolat noir, de beurre et d'eau pour l'enrobage.
Préparation :
Dans un saladier mélanger le lait concentré avec la noix de coco et réserver
au frigo 2 ou 3 heures.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre et l'eau, et à l'aide d'une petite cuillère et d'une fourchette enrober vos bounty de chocolat.,
Les déposer sur une toile en silicone, et mettre au frigo pour que le chocolat durcisse.
Ou comme moi "tartiner" vos empreintes cuillère de chocolat et mettre la plaque au frais pour faire durcir le chocolat, ensuite garnir
de pâte noix de coco et soit recouvrir de nouveau de chocolat ou laisser tel quel et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Oubliez votre régime et régalez vous !!
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29 octobre 2009
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10:06
Voici deux recettes de crème anglaise, a vous
d'essayer celle qui vous convient :
Crème anglaise classique :
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50 cl de lait
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1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
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75 g de sucre
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4 jaunes d’oeufs
Préparation :
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Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
-
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée
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Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement
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Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de
votre cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
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Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes
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Retirez la gousse de vanille, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur
Crème anglaise économique et
inratable :
Préparation :
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Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule
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Portez le lait à ébullition
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Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement
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Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème sur feu doux, en la tournant jusqu’à ce quelle soit liée : cette
crème anglaise supporte un petit bouillon sans devenir granuleuse
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Retirez la crème anglaise du feu, ajoutez la vanille et remuez encore quelques instants avant de la laisez refroidir
Trucs et astuces
: Pour rattraper une crème anglaise qui tourne (jaunes d'oeufs trop cuits), versez-la dans une bouteille en verre et
secouez-la 2 ou 3 mn : elle retrouvera son aspect crémeux.
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Dessert
La Pâte
Cuisson première face
Cuisson deuxième face
Voila c'est fini il n'y a plus qu'a y goûter ! 
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