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Mousse de saumon rapide
(à faire la veille)

Ingrédients :
400 gr de saumon cuit ou 2 boites,
100 gr de crème fraîche + 100 gr de fromage blanc (ou 200 gr de crème fraîche),
1 petite boite de concentré de tomate ( 2 cuillères à café)
½ pot de mayonnaise ( 4 cuillères à soupe)
2 paquets de gelée Maggie à diluer dans ¼ de litre d’eau.
Du film transparent et un moule à cake,


 Préparation :
Commencer par faire fondre la gelée à feu doux, et la laisser refroidir.
Pendant ce temps, tapisser le moule à cake avec du film transparent, puis mixer tous les ingrédients ensemble dans un mixer et incorporer, par la cheminée du mixer, la gelée refroidie.
Ne surtout pas saler car la gelée y est déjà.
Couler cette mousse dans le moule à cake et mettre au réfrigérateur toute une nuit, normalement, elle doit se solidifier. Pour démouler, mettre le plat de service sur le moule à cake et retourner; le tout doit se détacher, il n’y a plus qu’à retirer le film.

Sauce à présenter à part :
 Mélanger du fromage blanc+1 c à soupe de crème fraîche, ½ concombre râpé (gros trous de la mandoline) et égoutté un peu dans de l’essuie tout, sel, poivre, jus de citron, et de la ciboulette.
ou
Mayonnaise tomatée ou à l'ail.

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