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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 09:15

Hier soir j'ai fait des yaourts, il y avait bien longtemps !!! donc pour aujourd'hui c'est yaourts vanille et yaourts arôme "fraise de bois".

yaourt-1.JPG    
yaourt-2.JPG
Voici la recette :

Ingrédient :

- 1 litre de lait (entier de préférence)
- 1 verre de lait en poudre
- 1 yaourt nature au lait entier (ceux en pot en verre sont très bien)
- sucre ( facultatif)
- Arôme divers (vous en trouverez en magasin spécialisé ou ici )

Préparation :

Faite tiédir le lait, ajouter ensuite le verre de lait en poudre, le yaourt nature, le sucre et les arôme (ici j'ai utilisé de la vanille liquide et de l'arôme concentré de fraise des bois).
Verser dans des pots en verre.
Fermer la yaourtière, et la mettre en marche pour une durée minimum de 7 h ( d'ou l'interêt de les faire de nuit avec les tarifs heures creuses).
Le lendemain, laisser refrodir les yaourts, les refermer et stocker au frigo.
Ils se conservent ainsi environ 1 semaine ( chez nous ça dur moins longtemps lol).

Si vous n'avez pas de yaourtière voici d'autre solutions :

Avec un cuiseur vapeur :

Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle. Laisser 8 heures (cuit-vapeur non branché).

Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais.

Recette au "thermomix" :

Introduire ½ L. de lait froid dans le bol.
Régler 3 mn à 90°C - vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter ½ L. de lait, un yaourt, 3 gobelets de lait en poudre entier.
Mixer 10 secondes à vitesse 4.
Verser dans des petits pots.
Les déposer dans un récipient hermétique sans mettre d'eau. Les laisser ainsi toute la nuit.


Recette à la cocotte-minute ou à l'autocuiseur :

Mettre quelques centimètres d'eau au fond d'une cocotte minute ou d'un autocuiseur.
Porter cette eau à une température juste chaude (environ 45°C).
Placer les pots de yaourts dans l'eau comme au bain marie.
Fermer l'autocuiseur et laisser pendant 5 h. minimum (sans cuisson bien sûr) dans une pièce de préférence chaude ou près d'un radiateur, puis ranger les pots au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Vous trouverez 
ici différentes façons d'aromatiser les  yaourts.

Ensuite régalez-vous

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Published by nanatiti - dans Dessert
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