Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 20:26

Ma Maman m'a ramener une sorbetière, alors les idées ne manque pas pour l'essayer, surtout que le soleil est de retour on dirait !!  J'avais des kiwis, des fraises du jardin et un ananas, alors voila mes recettes : 

trio de sorbet

 Sorbet kiwi ou fraises :

 

Ingrédients:

- 350 gr de chaire de kiwi (soit 5 ou 6 pièces)

- 18 cl d'eau

- 160 gr de sucre

- 50 gr de glucose déshydraté (ou à défaut ajouter cette quantité à la quantité de sucre initialement prévue)

- 1 sachet de stabilisateur pour glaces (facultatifs mais conseillé pour éviter la formation de cristaux et ainsi la conserver plus longtemps)

 

Préparation:

Mélanger dans un bol, le sucre, le glucose, l'eau et le stabilisateur jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Couper les kiwis en 2. A l'aide d'une cuillère, prélever la chair des kiwis et la mixer.

Mélanger la chair de kiwis ainsi obtenu avec le mélange placée au réfrigérateur.

Mettre la machine à glaces en route et verser le mélange pour 40 minutes.

Déguster immédiatement après la fin du turbinage ou mouler la glace dans des empreintes silicone et placer au congélateur pour 1 heure minimum.

 

Sorbet Ananas :

 

Ingrédients:

1 ananas bien mûres (soit environ 500gr de chaires)

5 c.à.s de miel léger

1/2 jus de citron vert

1 étoile de badiane (facultatif)

1 sachet de stabilisateur pour glaces (facultatif)

 

Préparation:

Eplucher l'ananas en n'hésitant pas à bien "parer" pour éviter les petits points noires.

 Faire fondre a feux doux le miel avec le jus de citron et l'étoiles de badiane.

Mixer l'ananas et l'ajouter au miel (en enlevant l'étoile de badiane) et ajouter ensuite le stabilisateur , reserver au frais pendant 30 à 45 minutes.

Verser la préparation dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant environ 40 minutes (La durée dépend de la marque de la sorbetière)

 

Mettre le sorbet 1 heure minimum au congélateur avant de déguster. 

 

 Nous c'est fait et comment dire...... un vrai délice !!!!

Partager cet article

Repost 0
Published by nanatiti - dans Glace et sorbet
commenter cet article

commentaires

Valérie 23/06/2010 09:10


Il est bien arrivé merci LOL bizes


Pierre cuisine 23/06/2010 07:25


le sorbet kiwi me tente bien !! Pierre


nanatiti 23/06/2010 07:54



C'ets celui que je préfère !!


Bonne journée



Valérie 23/06/2010 06:21


Un trio bien prometteur … il manque un rayon de soleil pour déguster ces délicieux sorbets
Je te souhaite une belle journée, bizes
Valérie


nanatiti 23/06/2010 07:54



Le soleil nous l'avons depuis deux jours ! je t'en envoi un petit bout !


Bonne journée


bizes



Présentation

  • : Le blog de nanatiti
  • Le blog de nanatiti
  • : Blog exclusivement dédié à la cuisine
  • Contact