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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 11:23

Comme je disait auparavent, le jardin a été très généreux, surtout en tomates, alors en avant pour des conserves de tomates cerises confites, pour ne pas perdre cette belle récolte.

Elles agrémenteront des rotis, tartes salées ou pizza.

Voici la recette:

tomates cerises confites

Ingrédients:

 

Tomates cerises

15 gr de sucre

10 gr de sel

2 c.à.c d'épices (4 épices + sel de céleri pour moi)

 

Préparation:

 

Laver et equeutter les tomates.
Les couper en deux et les mettre sur une plaque de four avec papier sulfurisé (côté peau sur la feuille)
Faire un mélange : 15 gr de sucre, 10 gr de sel, 2 c.à.c d'épices.
Saupoudrer les tomates avec ce mélange
Mettre au four pour 4 heures à 90°c.
Mettre un peu d'huile d'olive au fond des pots, mettre les tomates séchées et ensuite remplir avec l'huile d'olive jusqu'en haut, fermer les pots.

 

Vous conserverez ces pots plusieurs mois.

 

A vous de jouer !

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Published by nanatiti - dans Garniture - sauce
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commentaires

Agnès "Petites croix et Gourmandises" 25/10/2010 13:45


j'essaierai l'année prochaine car on a arrâché tous nos pieds !!!! bisettes


Marie-Annick 23/10/2010 12:10


Sympa ta façon d'utiliser les tomates du jardin... mais je ne suis malheureusement pas actionnaire d'EDF et 4 heures au four... bonjour la note d'électricité !

Bonne journée Isabelle !


nanatiti 23/10/2010 12:44



Je le fais en heures creuses !!!


Sinon au soleil ça marche bien (quand il y en a) mais un peu plus long.



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