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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 09:23


Pour 4 personnes :

  •   250 g de saumon frais
  •   200 g de saumon fumé
  •   1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  •   1 cuillère à soupe de basilic haché
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   le jus d'un demi citron
  •   1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  •   poivre


Coupez le saumon frais et le saumon fumé en petits dés.

Les mettre ensemble dans un saladier.

Y ajouter l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche, la ciboulette et le basilic.

Laisser reposer le tartare au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir.

Servir avec des toasts, j'ajoute également une chantilly salée aromatisé au cognac

Bon Appétit !!!

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commentaires

nath 01/03/2011 17:21


Merci ! mes toasts ont fait sensation grâce à cette recette auprès de mes 11 convives samedi dernier à l'occasion de l'anniv. de régis.
J'aurai bien tenté la chantilly salée (surtout pour le cognac) je n'ai juste pas osé par peur de rater et ne sachant trop la recette de cette dernière mais en tout les cas c'est délicieux et super
simple
merci Isa


nanatiti 01/03/2011 18:15



Contente que cela t'es plu ainsi qu'a tes invités.


Pour la chantilly salée, c'est touit simple tu monte de la crème liquide entiere en chantilly et à la fin un trait de cognac, sel et poivre (epices etc...à ta guise)


Bonne soirée



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