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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 20:41

Attention à la dose de curry ; ce mélange d'épices est plus ou moins fort selon les marques ! Ajustez l'assaisonnement à votre goût.



Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 750 g de carottes, épluchées et coupées en dés
-
2 oignons, émincés
-
1,2 l de bouillon de légumes
-
poivre
-
environ 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt grec (facultatif)

 


Préparation :

 - Mettre les carottes, l'oignon, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.

  - Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

 - Passer la soupe au blender ou au moulin à légumes. La retourner dans la casserole.

- Ajouter le curry et réchauffer la soupe.

- Servir avec un peu de fromage blanc ou de yaourt grec.

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commentaires

nath 31/10/2009 18:47


soupe originale et elle remporte le TOP du facile (me concernant...) effectivement il faut faire attention de ne pas avoir la main lourde sur le curry sous peine de cracher le feu ! c'est une soupe
délicieuse et "qui rend aimable"...


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