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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 09:31
Une des recettes de notre menu de St Valentin : Le riz aux épices

riz

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 grand verre de riz blanc
- 1 oignon
- 1/2 bâton de cannelle
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 2 c.à.c  de sel
- 1 c.à.c  de curry
- 1 c.à.c  de graines de coriandre
- quelques clous de girofle
- quelques pistils de safran

Préparation:

On commence par faire revenir l'oignon émincé et les épices dans de l'huile, cette étape est très importante car elle permet aux épices de dégager toutes leurs saveurs.
On ajoute ensuite le riz et on continue à mélanger quelques minutes.
Quand le riz devient translucide, on ajoute 3 grands verres d'eau.
On couvre et on laisse cuire jusqu'à l'absorption totale de l'eau.

Trop bon !!

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Published by nanatiti - dans Légumes
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