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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 19:01
Ce soir nous recevons des amis alors pour changer j'ai décider de faire la recette de Poulet aux abricots de mon amie Peggy  Gourmandise-normande,
Voici la recette:

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c.à café de cannelle
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 20g d'amandes effilées
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1/2 sachet d'abricots secs.
  • 1/2 sachet de raisins secs

Préparation :

Réhydrater les abricots et les raisins dans un récipient d'eau tiède.
Peler et émincer finement les oignons.
Faites légèrement dorer les amandes à la poêle.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux, faites-les revenir de tous les côtés dans une cocotte huilée.
Faire revenir les oignons
Poudrer d'épices et mélanger le tout.
Ajouter le miel, les fruits secs égouttés, saler et poivrer.
Verser 20cl d'eau, couvrer et laisser cuire 45 à 50 min.
Surveiller qu'il reste suffisamment de liquide, sinon ajouter de l'eau.

Servir à l'assiette accompagné de graines de couscous et décorer d'amandes grillées.



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Published by nanatiti - dans Viandes - poissons
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commentaires

nath 16/01/2010 20:51


le mélange sucré/salé est excellent, on s'est régalé


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