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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 19:22

Il y a 15 jours, j'organisai un atelier cuisine avec ma conseillère Flexipan, en cadeau j'ai reçu le livre du pain livre le pain 

(Je donnerai les refèrences en fin d'article) ainsi que les empreintes pour petits pains. Evidemment l'envie etait trop grande, je me suis donc mis à confectionner des petits pains au lait pour le petits déjeuner de demain matin.
Voici la recette (la recette de base se fait au robot, j'ai utilisé la m.a.p. et le resultat est très bien).

Ingrédients (j'ai adapté la recette aux ingrédients que j'avais de disponible)

1 oeuf + 1 pour la dorure
1 pincée de sel
270 gr de lait tiède
40 gr de sucre
100 gr de beurre en petits morceaux
500 gr de farine type 45
15 gr de levure de boulanger+ 5gr de Fermiline viennoiserie (ou 20 gr de levure de boulanger)

Facultatifs :

Petites et barres de chocolat.

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.
Programmer la machine à pain sur le programme "pâte", 1h30 sans cuisson.

Préchauffer le four à 180°c ( Thermostat 6)

A la fin du programme, sortir la pâte et la diviser en 12 parts égal, garnir ou non avec des pépites ou des barres de chocolat.
Les mettre en place dans les empreintes petits pains ou sur une feuilles de papier sulfurisé.

petit pain au laitLaisser pousser une quinzaine de minutes à l'abri des courants d'air.
Dorer à l'oeuf et cuire 12 minutes au four.

petit pain au lait. 2 JPG
Et demain on va se régaler !!!


Réference du livre "le Pain" Edition Guy Demarle.
Isbn : 2-9525421-3-9
Reférences catalogue : VR 10503

Réferences catalogue des empreintes petits pain : SF 4005

Ma conseillère (n'hesiter pas à la contacter si vous désirer passer commande)

Marie-Annick Gachelin
Conseillère Flexipan
02.33.22.53.00.
nanick50@free.fr

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