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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 19:19

Cette semaine j'ai découvert le son d'avoine, produit que l'on trouve principalement en boutique "Bio" j'ai donc testé une des recettes que j'avais mais d'abord le son d'avoine, c'est quoi ???

 

Le son d'avoine c'est quoi ?  

- Le son d'avoine est la chemise extérieure du grain d'avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n'est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses. Elles ont la particularité d'absorber trente fois leur volume de liquide

 

Ses vertues :

 - Il a un effet favorable sur le cœur et il fait baisser le cholestérol. Avec les flocons cela ne fonctionne pas, il faut le son d'avoine entier. Il lutte contre le diabète également, réduisant la vitesse de passage de l'ensemble du bol. En bref, il transforme le sucre rapide en sucre lent. Il a des effets sur le transit intestinal : il le modère gentiment, comme toutes les fibres, à la différence qu'il est gorgé d'eau donc humidifie les selles. Enfin, il prévient le cancer du côlon, s'interposant entre ce qu'il y a de cancérigène et la paroi du côlon.

   - Les effets du son d'avoine sur la minceur sont doubles : il agit sur le rassasiement et allège les repas. De par sa structure chimique et physique et de par sa viscosité et son pouvoir d'imprégnation, il joue un rôle dans l'estomac en prenant l'eau qui s'y trouve. Il absorbe entre 20 et 40 fois son volume d'eau, se mélange aux aliments et se gélifie. L'effet de rassasiement est donc plus rapide. Puis il traverse le côlon sans rien lui céder et quitte l'organisme dans les selles imprégnées de son butin calorique. Les calories traversent donc l'organisme sans s'y fixer. C'est une manière intelligente d'alléger son repas. Une, deux ou trois cuillères à soupe de son d'avoine par jour équivalent à peu près à monter six étages à pied.

   

Maintenant que vous savez tout voici la recette que j'ai essayé, à la maison on a adoré !!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Repos : 2 heures

 

Ingrédients pour 6 muffins:

 

2 oeufs

4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc maigre

2 cuillères à soupe de Maïzena

3 cuillères à soupe d'édulcorant (Type canderel) sinon 2 c.à.s.de sucre

1 cuillère à soupe de son d'avoine

20 gouttes d'arôme de votre choix

1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

Mélanger ensemble les oeufs, l'édulcorant, le fromage blanc, la Maïzena, le son d'avoine et l'arôme (nous, c'etait vanille)

Faire cuire 1 heure dans un four à chaleur tournante à 150°C.

Déguster froid.

 

Cette recette est super rapide ,bonne et peu calorique ! avant l'été c'est tip top !! 

Petits muffins au son d'avoine

 Petits muffins au son d'avoine 2

 

J'ai réalisé cette recette dans le moule " fleurs de printemps" reçu en cadeau lors de ma réunion moules flexipan du mois de mai.

 

Si comme moi vous voulez recevoir ce moule en cadeau (Valeur 47,50 euros) contacter :

Marie-Annick Gachelin

Conseillière Flexipan

172 rue de l'amandier

50110 Tourlaville

 

contact : 06.14.57.57.45

mail : nanick50@free.fr

Elle se fera un plaisir de venir animer un atelier culinaire à votre domicile.

 

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Published by nanatiti - dans Dessert
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commentaires

Pauline 07/06/2010 08:30


Idéal pour e petit déjeuner!!!


nanatiti 07/06/2010 08:36



oui tout a fait ! ça permet de varier et en ajoutant divers arômes c'est tous les jours différents perso j'adore (et ma famille aussi lol)



chesapeake 06/06/2010 20:35


trés jolies en forme de fleurs!!


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