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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 20:31

Voici un petit dessert tout simple mais drôlement BON !!! je l'ai réalisé lors de la visite de mon amie Peggy du Blog Gourmandise Normande, voici la recette (prise dans les fiches recettes Atlas : "Les Verrines" que j'ai quelques peu modifié en ajoutant un lit de poires ).   Mousse trois chocolats et poires 4

Préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

20 cl de crème liquide entière

100 gr de chocolat noir

90 gr de chocolat blanc

90 gr de chocolat au lait

2 oeufs.

3 poires au sirop

 

Préparation:

 

Hacher grossièrement les poires au sirop égouttées.

Déposer une couche de poires au fond des verrines.Mousse trois chocolats et poires 1

Dans une casserole chauffer 10cl de crème liquide sans faire bouillir.

Ajouter le chocolat noir, mélanger jusqu'a que le mélange soit lisse.

Répartir dans les verrines sur le lit de poires. 

Mousse trois chocolats et poires.2Faire fondre le chocolat balnc et reserver.

Monter les 10 cl de crème restantes en chantilly.

L'ajouter au chocolat blanc tiède et verser dans les verrines sur la couche de chocolat noir.

Mousse trois chocolats et poires 3

Faire fondre le chocolat au lait.

Ajouter les deux jaunes d'oeufs et fouetter énergiquement.

Monter les deux blancs en neige.

Les incorporer au chocolat au lait.

Répartir sur le chocolat blanc dans les verrines. 

Mettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

Je les ai accompagné d'un assortiment de macarons,et une allumette, un vrai régal !!

Mousse trois chocolats et poires 5

Attention, il faut que les chocolats soir tièdes avant d'incorporer la chantilly, ou les blancs d'oeufs, sinon le mélange retombe et la crème devient compact.

Image1

  

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commentaires

Nath 13/06/2011 17:03


Le contenu de mes verrines n'étaient pas si beau mais nous n'en avons fait qu'une bouchée !
J'ai juste eu un peu de mal à conserver les 3 tablettes de chocolat entières jusqu'à leur utilisation, d'ailleurs je n'ai pas eu à embaucher un commis pour les casser en morceaux au moment voulu il
est arrivé tout seul...


nanatiti 13/06/2011 18:08



c'est vrai qu'elles sont très bonnes, moi aussi pas eu besoin de commis elle s'est nommé toute seule....



gourmandise14 07/06/2011 19:50


c'était cro cro bon!! la mousse, les macarons et le petit gâteau!!! c'est un dessert que je ferais pour mes prochains invités ça ch'ez sûre "lol"


nanatiti 07/06/2011 20:20



Merci ma belle, bisous



Maman Câline 04/06/2011 19:30


Oh la la je prend tout! La mousse les macarons et l'allumette!


nanatiti 05/06/2011 08:17



hihihi !!!


Bon dimanche, bizzz



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