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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 09:11

Bonjour a toutes et a tous,

Le soleil est là, et du coup pas beaucoup en cuisine en ce moment et si j'y suis c'est rapido car envie de profiter un maximum dehors (l'été ne dure jamais très très longtemps dans notre région). Donc j'ai eu envie d'essayer une methode plus rapide et moins fastidieuse d'Iles flottantes (la méthode traditionnelle consiste à pocher les blancs en neige dans le lait servant ensuite à confectionner la crème anglaise), voici donc la méthode simple et rapide:

 

D'abord confectionner la crème anglaise (recette : ici )

 

Préchauffer le four 120°c thermostat (3)

Ensuite battre les blancs en neige (utiliser les blancs restant de la crème) avec une pincée de sel.

Sucrer les blancs (compter 150 gr de sucre pour 3 blancs d'oeufs)

Mettre les blancs ainsi montés dans des moules silicone individuels ou un grand moule silicone (si vous n'utiliser pas de silicone beurrer légèrement les moules)

 

Cuire 10 / 12 minutes a four 120°c.

Au terme de la cuisson, attendre deux minutes et démouler.

Déposer les oeufs à la neige sur la crème anglaise dans des coupes individuelles

 

Iles flottantes

 Napper ensuite de caramel comme sur la photo ou un coulis de fruits ou encore du chocolat

 

Iles flottantes.2

 Ensuite régalez vous !!!

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Published by nanatiti - dans Dessert
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commentaires

Pauline 27/07/2010 22:36


Huuuuummmmm, j'en raffolle!!!


petite femme 23/07/2010 15:17


je connaissais laméthode qui consiste à faire cuire les blancs en neige au micro ondes, mais là dans les moules 2coeurs c'est super beau.. je le ferai la prochaine fois..
Continues encore et encore..
Bisous
LN


nanatiti 23/07/2010 19:15



Merci Hélène


Bisous a vous 3



Marie-Annick 22/07/2010 10:43


Même à onze heures le matin, ça donne envie !
Qu'est-ce que cela va être à midi !
Merci pour ta recette et bravo pour les jolies photos qui l'accompagnent.Bonne journée !
Bisous.
Marie-Annick


nanatiti 22/07/2010 10:54



Merci


bisous et bonne journée a toi aussi



véro 22/07/2010 10:41


hummm des bonnes iles flottantes!!!
bisous, véro


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