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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 17:19

Recette fourni par mon collègue pâtissier de métiers...

 

Ingrédients :

300gr de sucre
100 gr de poudre d'amandes
100 gr de farine
250 gr de beurre
8 blancs d'oeufs

Préparation :

Faire fondre le beurre jusqu'a qu'il prenne une couleur noisette.
Tamisée ensemble, le sucre, la farine et les amandes.
A jouter les 8 blancs d'oeufs et mélanger rapidement a la cuillère en bois, ne pas travailler pas pâte trop longtemps.
A jouter le beurre noisette.

Verser dans des moules individuels beurré.
Cuire au four 180 °c en surveillant la cuisson car assez rapide ( 10 minutes envrion suivant la taille).

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Published by Nanatiti - dans Dessert
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commentaires

Sylvie 27/05/2012 14:12


Chutttt faut pas le dire ! Je veux m'acheter les moules à financier !!!!

Nanatiti 27/05/2012 15:54



ok ok motus et bouche cousue



Sylvie 27/05/2012 13:48


C'est vrai que cela fait un moment que çà me tente d'en faire... quand on voit combien cela coûte en pâtisserie. Mais j'ai regardé hier à SuperU, ils n'en avaient plus... Ils avaient des moules
"mini cakes" que ressemblaient pas mal.

Nanatiti 27/05/2012 14:10



en fait n'importe quel moule peut faire l'affaire



Sylvie 27/05/2012 13:19


Bon, à ton tour, tu te venges de l'appareil à Donuts et tu me fais achter des moules à financier !!!!!

Nanatiti 27/05/2012 13:42



bah oui , indispensable dans les placards


mdr



Julia T 22/05/2012 19:29


Miam! Ça a l'air délicieux! Julia

Nanatiti 22/05/2012 19:35



Merci Julia !!



petite femme 22/05/2012 18:33


Les financiers un vrai regal..


Continues Bizz

Nanatiti 22/05/2012 19:36



Oui en effet !!


Merci Hélène ! bizz



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