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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 08:24

Il nous restait encore un peu de rhubarbe au jardin, alors en avant pour quelques pots de compote, voici ma recette:

compote de rhubarbe

Ingrédients:

  

1kg de rhubarbe.

250 gr de sucre

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de canelle (facultatifs)

 

Préparation:

 

Laver et eplucher les bâtons de rhubarbe.

Les couper en petits tronçons.

Les mettre dans une cocotte avec le sucre, la vanille et la canelle.

Cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

La compote est cuite quand les morceaux se détachent (au bout d'une vingtaine de minutes environ)

Mettre en pots (préalablement lavés et ebouillantés), fermer et retourner jusqu'a complet refroidissement.

Coller une belle etiquette.

 

Cette compote est délicieuse nature ou avec du fromage blanc ou des petits suisses.

De plus elle est peut calorique, le top !

Image1

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Published by nanatiti - dans Dessert
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