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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 14:14
Voila, ça y est je me suis lancé nous avons acheter une machine à pâtes :



Donc evidemment aujourd'hui j'ai fais des pâtes ( lol) pour mon premier essai j'etais assez contente :

Ingrédients :

100 gr de farine par personnes
1 oeufs par personne

Préparation:

Mélanger la farine et l'oeuf jusqu'a obtention du pâte lisse, au besoin ajouter un peu d'eau ou farine pour que la pâte ne soit pas trop séche ou à l'inverse trop collante.

Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.

Couper en 4 et étaler à l'aide de la machine : au numéro le plus élévé, la plus grande épaisseur (ici n°7). Répeter cette opération 5 à 6 fois pour que la pâte soit complétement lisse :



Ensuite continuer a étaler la pâte en diminuant d'un chiffre a chaque fois jusqu'a obtention de l'épaisseur désirée.
Passer la pâte dans le découpoire et "étendre" les tagliatelles pour qu'elle séche.



Ensuite cuire les pâtes a l'eau bouillante salé, pendant environ 2 / 3 minutes.



Ensuite déguster. Mmmmmm !! un délice

La prochaine fois je tenterai des tagliatelles au carvi et curcuma

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Published by nanatiti - dans Légumes
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