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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 17:59

   


Ingrédients :

 2kg de pommes de terre
 20 tranches de poitrine fumé
 25 pruneaux
 200 gr de raisins secs
 400 gr de crème fraîche
 5 oeufs
 3 cuillères à soupe de farine
 2 cuillères a café de sel fin
 poivre

Pour 6 personnes
Moyen (préparation : 45 minutes, Cuisson :  4 heures)


Préparation :


Raper les pommes de terre avec une râpe a gros trou. Les rincer et laisser égoutter.
Mélanger tous les ingrédients ( avec les mains c'est plus facile) et verser la préparation dans un moule (préalablement tapissé de poitrine fumée) jusqu'a 3 cm du bord. Rabattre les morceaux de poitrine sur le mélange.



Fermer hermetiquement le moule, et cuire 4 heures au bain-marie au four thermostat 6 / 7 (200°c). Servir chaud accompagné de charcuterie ou viande en sauce.

Perso on le coupe en tranche quand il est bien froid et on le poele dans un peu de matière grasse, le midi avec une viande en sauce et avec une salade c'est top pour le soir.

Bon appétit !!!

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Published by nanatiti - dans Légumes
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