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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 19:30

Brioche Mousseline

Dans la cuve de votre MAP versez :

200 g de crème fraiche (semi-épaisse à 18% MG),

2 oeufs,  

3 càs de sucre semoule,

1 càc de sel fin,

100 g de beurre,

1 càs de fleur d'oranger,

1 càc de rhum

450 g de farine (type 55 ou 45),

 

Faire un puit peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal "option taille
1,250 kg", couleur moyenne ou foncée.

Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!


CONSEILS :

a) Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.  

b) Sortir la crème fraiche ½ heure avant la préparation. 

c) Pour les régimes, vous pouvez prendre de la crème légère (de 4 à 15 % de mat.gr). 

Bon appétit!!



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