Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 17:16
Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Après avoir réalisé plein de macarons, il me reste beaucoup de jaunes d'œufs, alors la mayo c'est bien, la crème anglaise aussi pour les utiliser mais en cherchant un peu j'ai trouvé deux recettes sympa, simple et rapide pour utiliser tout ce que j'ai...suivez moi en cuisine...

Ingrédients: (j'ai doublé les proportions pour ma recette mais là je vous donne la recette de base)

  • 400 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20 cl de lait (200gr)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 1 c.à.c de sel
  • 70 gr de beurre mou
  • grains de sucre (Facultatif)
  • 1 c.à.s de sucre vanillé

Pour dorer :

  • 1 c.à.c de lait
  • 1 jaune d'oeuf

 

Préparation:

Mettre dans le robot avec le crochet, la farine, la levure, le sucre, les jaunes, le sel et le lait.

Pétrir pendant 10 minutes jusqu'a que la pâte devienne souple et lisse.

 

Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes.

Former une boule, recouvrir d'un torchon et laisser lever 1h00.

Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Au terme de la pousse, sortir la pâte et expulser l'air de la pâte en la rabattant.

Détailler la pâte en 3 morceaux égaux et former 3 boudins identiques.

Tresser les 3 boudins et poser cette tresse sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé.

Laisser pousser à nouveau 40 minutes.

Préchauffer le four à 200°c avec une coupelle d'eau poser sur la sole du four.

Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Dorer avec le lait les le jaune d'œuf battu.

Parsemer de grains de sucre.

Cuire au four à 165°c pendant environ 35 à 40 minutes

Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Ensuite une fois froide, déguster.....

Brioches aux jaunes d'oeufs au robot
Brioches aux jaunes d'oeufs au robot

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Cosette 05/03/2015 11:47

Miam ! sa donne envie ! Une recette à tester..

Présentation

  • : Le blog de nanatiti
  • Le blog de nanatiti
  • : Blog exclusivement dédié à la cuisine
  • Contact